Brygg ditt eget öl i sommar! På denna kurs lär du dig grunderna i ett av världens äldsta hantverk: att tillverka svalkande dryck från korn till färdig flaska.
Under kursveckan får du en gedigen introduktion till ölbryggningens mer än 6000 år gamla hantverk. Vi går igenom hela processen – från råvara till färdig dryck – och gör besök både på ett bryggeri och ett mälteri för att se hur arbetet går till i praktiken.
Du får följa varje steg och själv vara med i bryggningen, så att du får en tydlig känsla för både metoder och material.
Kursens målgrupp
Inga förkunskaper krävs. Oavsett om du bara är nyfiken på ölets värld eller vill fördjupa dina kunskaper, får du här möjlighet att utforska dryckens historia – och förstå varför ölintresset fått nytt liv. Du får också upptäcka hur du hemma kan brygga öl som är både godare och håller högre kvalitet än fabriksöl.
Kurstider
Måndag 20 juli till och med fredag 24 juli 2026.
Första kursdagen börjar med gemensam lunch klockan 12. Sista kursdagen avslutas med eftermiddagsfika klockan 14.30.
Övriga kursdagar börjar klockan 08.30 och avslutas cirka 17.00.
Tappning och hämtning av öl sker den 15 augusti, klockan 10–16.
Kostnader
Boende i enkelrum, inklusive alla måltider under kurstiden, kostar 6 390 kronor. I priset ingår en materialkostnad på 420 kronor.
Ordnar du eget boende blir kostnaden för kursen 3 820 kronor inklusive alla måltider.
Önskar du extranatt, det vill säga boende natten före kursstart och/eller natten efter kursens slut, kostar det 620 kronor per natt. Frukost ingår ej.
Anmälan
Vi tar emot anmälningar från den 12 december 2025 till och med 18 maj 2026. Anmälan är bindande.
Vid väldigt högt söktryck kan anmälan komma att stängas tidigare.
Du får ett meddelande via Schoolsoft om du fått en plats på kursen eller ej.
Du faktureras till din angivna mejladress senast sex veckor före kursstart.
Blir kursen inställd får du självklart tillbaka dina pengar. Återbetalning sker även om du lämnar återbud cirka 30 dagar före kursstart. Vid senare återbud behöver du uppvisa sjukintyg för att få pengarna tillbaka.
Från och med juni 2025 har Region Sörmland infört en administrativ avgift på 50 kronor per manuellt utskickad pappersfaktura. Du kan undvika avgiften genom att använda en digital brevlåda, exempelvis Kivra, eller ansluta dig till e-faktura via din internetbank.
Att tänka på
Ta gärna med egen litteratur om ölbryggning om du vill, även om allt nödvändigt material kommer att presenteras under kursen. Vi kommer att tillverka flera olika brygder som kräver viss förberedelse. Detta går vi igenom tillsammans vid det första kurstillfället.
Ibland dyker det upp frågor om praktiska ting. Vi har sammanställt och besvarat några av de vanligaste frågorna här: FAQ om sommarkurser.
Om kursledaren
Rune Mårtensson har över 15 års erfarenhet av hembryggning och ett stort intresse för hur öl utvecklas genom olika maltsorter, humlesorter och smaksättningar. Med en nyfiken och utforskande inställning delar han med sig av sina kunskaper och erfarenheter. Rune har varit ordförande i Sköldinge Ölkultur i tio år, vilket gett bred insikt i både tradition och förnyelse inom bryggarkonsten.
Kontakt
Du är alltid välkommen att höra av dig till oss om du har fler frågor om kursen eller internatboendet. Ring 0157–695 08 eller mejla till sommarkurser@asafolkhogskola.se.